Over Echte Bakker Lenes

Echte Bakker Lenes: een streepje nuchterder

Kwaliteit en liefde voor het vak, dat is waar Echte Bakker Lenes in Heerenveen voor staat. Een bakkerij die een streepje nuchterder is en voor het genoegen van de klant gaat. Het genoegen van een warm ontvangst in de winkel en het thuis op tafel zetten van de ambachtelijke producten. Men komt van heinde en verre voor de Friese specialiteiten. Lekkernijen als suikerbrood, roggebrood en natuurlijk de befaamde oranjekoek vliegen als warme broodjes over de toonbank.


Piet en zoon Douwe Jan Lenes stellen hoge eisen aan zichzelf, zijn medewerkers, grondstoffen en eindproducten. Daarbij wordt niet bezuinigd of gesleuteld aan de receptuur. Ons suikerbrood is een traditioneel recept wat al vele generaties gebruikt word en daar zit dus nog steeds de speciale kandijsuiker in wat het unieke karakter geeft aan het Suikerbrood.

Ook zijn andere broden moeten aan hoge eisen voldoen. ‘Je moet gevoel hebben met het deeg,’ zegt Piet. ‘Elke dag is anders. Factoren zoals het weer en de vochtigheid hebben invloed op het deeg en het eindproduct. Dat moet je voelen, begrijpen en dan weten wat er aan de hand is.’ Dankzij dit vakmanschap is de bakkerij toegelaten tot het Echte Bakkersgilde. Dat betekent dat zij voldoen aan alle strenge eisen die het Gilde stelt op het gebied van kwaliteit, hygiëne en service.